雖然食堂托管管理環(huán)節很多，但涉及面很廣，但我認為食堂托管的三大支柱是產(chǎn)品（指主菜）、服務(wù)和環(huán)境。前廳部主要負責服務(wù)管理工作，是食堂合同管理系統的重要組成部分。在有形服務(wù)方面，食堂托管企業(yè)應向顧客推薦、美味的食品和舒適、優(yōu)美的環(huán)境。在無(wú)形服務(wù)中，要細致、周到、熱情、友好。服務(wù)工作看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但實(shí)際上它包含了大量的知識、技能和乏味的工作。運營(yíng)效率主要通過(guò)前臺服務(wù)來(lái)實(shí)現。因此，如果沒(méi)有良好的組織和管理，就很難運營(yíng)。
分析配送的幾個(gè)主要要素
在外賣(mài)配送的過(guò)程中，我們都要保證各種產(chǎn)品的質(zhì)量。大家知道外賣(mài)配送有哪些主要元素嗎？
1.準時(shí)
一般的外賣(mài)范圍應該不會(huì )影響到門(mén)店的運營(yíng)，一般需要很好的了解送貨目的地，并且把送餐的時(shí)間控制在30分鐘以?xún)葹橐?。一般為了保護店主的利益，需要明確送貨數量，比如超過(guò)30元的送貨。
2.泄漏和損壞
根據盒飯配送情況，送餐的風(fēng)險還在于飲料的泄漏或損壞。這需要在交付時(shí)注意保護措施。不要讓飲料的損壞給顧客帶來(lái)不愉快的消費體驗。再交付帶來(lái)的業(yè)務(wù)負擔。如果出現需要退貨的問(wèn)題，通過(guò)收銀機的權限設置，只有經(jīng)理以上才能退貨，防止收銀機出現漏洞。
外賣(mài)不像在商店，可以直接記錄在收銀系統中，可以在收銀箱中進(jìn)行兌換。記得在送餐時(shí)給送餐人員一定量的備用金找零?？腿瞬豢赡芸偸怯泻线m的現金。
如何防止盒飯配送湯汁灑出？
無(wú)論是外賣(mài)還是團餐送餐，相信大家都會(huì )遇到這樣一個(gè)問(wèn)題，那就是在送外賣(mài)的時(shí)候，有些顧客難免會(huì )點(diǎn)湯，那么我們應該如何防止它在途中灑出來(lái)呢？接下來(lái)，讓小編為大家分析一下吧！
一，將煮好的湯放入泡沫飯盒中，溫度降至100度，從而為安全膜的使用提供了條件。
二，湯即使不糊也要裝盒，所以這一步不是額外的過(guò)程。
三應該用保險膜覆蓋密封，既能讓你不漏水，又能保暖保鮮。準備一個(gè)飯盒大小的泡沫盒，把湯盒放在里面固定好，從上到下都是打開(kāi)的，但是端上來(lái)的時(shí)候要注意，就像飲料一樣，泡沫盒，放下來(lái)，這樣，除非把湯扔在地上，否則應該不會(huì )灑出來(lái)。
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